
Лечебный стол 8 по Певзнеру назначается при ожирении. Этот стол подходит пациентам у которых нет сопутствующих
заболеваний органов пищеварения и сердечно — сосудистой системы.
Содержание
Цель диеты:
- Снижение массы тела пациента
- Профилактика отложения избыточных килограммов веса
Характеристика стола:
- Ограничение углеводов и жиров
- Питание с повышенным содержанием белков
Разрешенные продукты:
- Хлебобулочные изделия: ржаной, белково пшеничный, отрубной хлеб;

- Супы: овощные с добавлением круп, щи, борщи, окрошка, свекольник. Супы на легком мясном и рыбном отваре можно 2 — 3 раза в неделю;
- Мясо: разрешается не жирные сорта, рыба, птица в отварном или запеченном виде. Можно говяжьи сардельки.

- Морепродукты: мидии, креветки;

- Молочные продукты: творог, нежирные сорта сыра, кисломолочные продукты;

- Овощи, фрукты рекомендуется в большом количестве и в сыром виде;

Запрещенные продукты:
- Хлебобулочные изделия из пшеничной муки высшего и первого сортов;

- Супы: картофельные, крупяные, бобовые, макаронные;
- Жирные сорта мяса, рыба, птицы;

- Консервы, копчености, колбасы;

- Сладкие фрукты и ягоды;

- Бобовые;

- Сахар, кондитерские изделия, варенье, мед, сладкие соки и какао;
- Кулинарный жир и сало;

- Острые и жирные закуски, соусы, майонеза, специи.
Ограничиваются:
- Соль;

- Приправы.