Лечебный стол № 8 при ожирении.

Лечебный стол 8 по Певзнеру назначается при ожирении. Этот стол подходит пациентам у которых нет сопутствующих
заболеваний органов пищеварения и сердечно — сосудистой системы.

Цель диеты:

• Снижение массы тела пациента
• Профилактика отложения избыточных килограммов веса

Характеристика стола:

• Ограничение углеводов и жиров
• Питание с повышенным содержанием белков

Разрешенные продукты:

• Хлебобулочные изделия: ржаной, белково пшеничный, отрубной хлеб;

• Супы: овощные с добавлением круп, щи, борщи, окрошка, свекольник. Супы на легком мясном и рыбном отваре можно 2 — 3 раза в неделю;

• Мясо: разрешается не жирные сорта, рыба, птица в отварном или запеченном виде. Можно говяжьи сардельки.

• Морепродукты: мидии, креветки;

• Молочные продукты: творог, нежирные сорта сыра, кисломолочные продукты;

• Овощи, фрукты рекомендуется в большом количестве и в сыром виде;

Запрещенные продукты:

• Хлебобулочные изделия из пшеничной муки высшего и первого сортов;

• Супы: картофельные, крупяные, бобовые, макаронные;

• Жирные сорта мяса, рыба, птицы;

• Консервы, копчености, колбасы;

• Сладкие фрукты и ягоды;

• Бобовые;

• Сахар, кондитерские изделия, варенье, мед, сладкие соки и какао;

• Кулинарный жир и сало;

• Острые и жирные закуски, соусы, майонеза, специи.

Ограничиваются:

• Соль;

• Приправы.